A medida que nos metemos en el otoño, ¿a quién no le encanta una reconfortante crema? Esta suave y deliciosa crema de apionabo es perfecta. El apionabo tiene un sabor suave, ligeramente dulce y con un toque anisado. Por eso es un ingrediente muy versátil en diferentes platos, como ensaladas y cremas. Para preparar esta suave crema de apionabo solo necesitas unos pocos ingredientes. Satisface tu hambre en un frío día de otoño o de invierno. Es muy fácil de preparar y está lista para comer en 35 minutos.

¿Sabías que…

El apionabo es un auténtico superhéroe para tu sistema inmunitario? Contiene mucha vitamina C, necesaria para el funcionamiento de tu sistema inmunitario. Además, el apionabo también es rico en vitamina K, que contribuye a la coagulación de la sangre y a tener unos huesos fuertes. Por último, contiene mucha fibra, así que no dudes en incluirlo en tu menú de forma habitual.

Cómo preparar esta suave crema de apionabo

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta las verduras en trozos grandes y espárcelas en la bandeja de horno. Mete la bandeja en el horno durante 30 minutos.
3. Pon agua a hervir y haz un caldo. A continuación, añade las verduras, el caldo y el queso crema a la batidora o la licuadora. Bátelo hasta que quede una crema suave.
4. Añade sal y pimienta a tu gusto, y decora con unas gambas o el jamón en dados. ¡Disfruta de esta deliciosa comida!

Ingredientes para preparar esta suave crema de apionabo

Para 4 raciones

• 1 apionabo
• 2 puerros
• 1 cebolla*
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• 800 ml de agua
• 100 g de queso crema
• 200 g de gambas o jamón en dados
• sal y pimienta

*Después de una reducción de estómago es posible que no toleres bien la cebolla. Si es tu caso, no añadas la cebolla.

También necesitas

• tabla para cortar
• cuchillo
• bandeja de horno
• una licuadora o batidora

Consejo de nuestra dietista Solenne

Las cremas son una opción estupenda si te han operado hace poco y todavía estás en la fase de tomar líquidos. Sin embargo, también es una opción saludable si ha pasado más tiempo desde tu cirugía bariátrica. Ten cuidado con algunos ingredientes como la cebolla o el puerro. Quizá no los toleres igual que antes.